Da, sirkov liker se lahko uporablja za pripravo sušene svinjine in je zelo primeren. Uporaba visoko{1}}odporne tekočine za sušenje pomaga odstraniti neprijetni vonj in razkuži.
Z dodajanjem alkohola se odstrani vonj po divjačini, suhomesnati izdelki pa imajo boljši okus in občutek. Vendar se izogibajte uporabi vina za kuhanje; je neučinkovito. Visok{2}}odporna tekočina, običajno 53 % ABV, je učinkovitejša. Odstrani divjačin vonj po svežem mesu, z žganjem sušeno meso pa bo po sušenju bolj dišalo.
Pri sušenju enakomerno zmešajte alkohol, sol, poper, sojino omako in druge začimbe, nato pa z mešanico enakomerno vtrite svinjino. Po nanosu začimb je treba sušeno svinjino marinirati v kozarcu 5-7 dni in ga vsak dan obračati, da se posuši na zraku. Po enem tednu sušenja na zraku lahko nanesete fermentiran lepljiv rižev sok in nato sušite na zraku še 1-2 tedna. Pred zaužitjem preprosto sperite fermentirani lepljivi rižev sok.
